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Torta salata di melanzane con pasta brise’

 

Le torte salate sono un classico immancabile delle preparazioni casalinghe, perfette da cucinare in anticipo e sfiziose da gustare in compagnia sia calde che fredde. Domenica abbiamo pranzato in famiglia e ho portato la mia torta salata di melanzane con pasta brise’. E’ piaciuta a tutti!

torta salata di melanzane con pasta brise'
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Melanzane 2
  • Polpa di pomodoro 200 g
  • Pasta brisé (rotonda) 1 rotolo
  • Caciotta fresca 400 g
  • olive rosatelle
  • Origano
  • Basilico
  • Prezzemolo

Preparazione

  1. torta salata di melanzane con pasta brisé

    La torta salata di melanzane con pasta brise’ è un ottimo antipasto. Semplice da preparare anche per i meno esperti.

    Per prima cosa bisogna stendere la pasta in una tortiera rotonda, mantenendo la carta da forno.

  2. torta salata di melanzane con pasta brisé

    Poi, bucherellare con la forchetta la superficie.

  3. torta salata di melanzane con pasta brisé

    Prepariamo adesso il condimento al pomodoro. In una ciotola versare la polpa di pomodoro e condire con l’origano.

  4. torta salata di melanzane con pasta brisé

    Aggiungere il sale e un filo d’olio. Mescolare e amalgamare il tutto.

  5. torta salata di melanzane con pasta brisé

    Passiamo ora alla preparazione delle melanzane.

    Tagliare le melanzane a fette.

    Quando la bistecchiera è ben calda bagnare con l’olio, distribuire le fette di melanzane e cuocerle da entrambi i lati.

  6. Torta salata di melanzane con pasta brise'

    Farle asciugare sulla carta assorbente e condire con un pizzico di sale, un filo d’olio e il prezzemolo.

  7. Torta salata di melanzane con pasta brise'

    Infine, tagliare il caciottino fresco a fette.

  8. Torta salata di melanzane con pasta brise'

    Ora possiamo comporre la nostra torta salata di melanzane con pasta brise’.

    Sporcare la superficie della pasta con 2-3 cucchiai da cucina di polpa di pomodoro condita.

  9. torta salata di melanzane con pasta brise'

    Distribuire le fette di melanzane e coprire l’intera superficie.

  10. torta salata di melanzane con pasta brise'

    Aggiungere qualche cucchiaio da cucina di polpa di pomodoro condita.

  11. torta salata di melanzane con pasta brise'

    E unire le olive snocciolate tagliate a pezzi.

  12. torta salata di melanzane con pasta brise'

    Coprire con il caciottino e qualche foglia di basilico tagliato a pezzi.

  13. torta salata di melanzane con pasta brise'

    Infine con un altro strato di melanzane.

  14. torta salata di melanzane con pasta brise'

    Ancora qualche cucchiaio di polpa di pomodoro.

  15. torta salata di melanzane con pasta brise'

    Le olive e caciottino.

  16. torta salata di melanzane con pasta brise'

    Per finire un filo d’olio e un pò di origano.

  17. torta salata di melanzane con pasta brise'

    Ora bisogna solo spolverare con il grana grattugiato e mettere in forno a 180 gradi per 35 minuti nella posizione centrale

  18. torta salata di melanzane con pasta brise'

    La torta salata di melanzane con pasta brise’ è pronta!

    Vi assicuro che è davvero buona.

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Note

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