Tagliolini con il cavolfiore, aglio olio peperoncino e acciughe

Tagliolini con il cavolfiore aglio olio peperoncino e acciughe. Scegliere dei cavolfiori bianchi, sodi e senza macchie sulle cimette. Eliminare il gambo e le foglie più esterne. Quelle più tenere vicino al cavolfiore si possono mangiare crude come un’insalata. Pertanto le terremo da parte e le useremo come letto dei tagliolini. Le condiremo poi con il condimento aglio olio peperoncino e acciughe. Mettere l’acqua sul fuoco e dopo qualche minuto versare il cavolfiore tagliato a pezzi.

Nel frattempo, in una padella mettere aglio olio peperoncino e acciughe e fare sciogliere queste ultime, poi spegnere la fiamma e coprire con il coperchio.

Raggiunto il bollore buttare la pasta. Terminata la cottura scolare e schiacciare leggermente il cavolfiore per creare una parte più cremosa. Infine, versare nella padella con il condimento e amalgamare il tutto.

Adagiare nel piatto le foglie tenere del cavolfiore e la pasta. Versare parte del condimento sulle foglie e tagliarle. I tagliolini con il cavolfiore aglio olio peperoncino e acciughe sono pronti, vedrete che bontà! Se questa ricetta vi è piaciuta e volete essere sempre aggiornati, seguitemi anche sulla mia pagina di facebook cliccando acasadigery e lasciate il vostro like! Vi aspetto…Gery Torna alla home per leggere tutte le altre ricette. Mi trovate anche su instagram , twitter  e pinterest Ti potrebbe interessare : Altre ricette con il cavolfiore I primi di Acasadigery