L’idea della sbriciolata salsiccia melanzane e pomodorini nasce per gioco, ma si è rivelato un gran piatto! Avevo a disposizione tutti gli ingredienti e dovevo creare un piatto utilizzandoli tutti. Li guardavo uno ad uno e piano piano nella mia mente costruivo il piatto. Ecco che allora bisognava provarlo per vedere se l’idea era buona. .e lo era davvero! Scommettiamo che piace anche a te? Metti in fresco una birra e andiamo a prepararla!
Ingredienti
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Patate (medie) 6
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Lievito istantaneo per preparazioni salate
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Fecola di patate 2 cucchiai
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Farina 5 cucchiai
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Besciamella 200 ml
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Salsiccia 250 g
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Melanzane (media) 1
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Pomodorini 15
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Noce moscata
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Aglio 1 spicchio
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Basilico
Preparazione
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Sbriciolata salsiccia melanzane e pomodorini.
Lavare le patate, lessarle in abbondante acqua e passarle nello schiacciapatate. Non è necessario togliere la buccia perchè rimane nello schiacciapatate.
Tagliare la melanzana a cubetti. Fare rosolare uno spicchio d’aglio in padella e poi unire le melanzane.
Aggiustare di sale, aggiungere qualche foglia di basilico e coprire.
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Nel frattempo sciacquare i pomodorini, tagliarli a spicchi e cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti. Poi unire la salsiccia a pezzi senza il budello e la noce moscata. Cuocere a coperchio chiuso per altri 10 minuti a fiamma bassa.
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Lavorare le patate schiacciate con le mani, poi aggiungere la farina, la fecola di patate e il lievito. Infine aggiungere la besciamella e amalgamare il tutto.
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Oliare una teglia e distribuire 2/3 del composto creando un bordo ai lati.
Versare il contenuto della padella e coprire con le restanti patate condite.
Infine, mettere in forno per circa 25 minuti a 180 gradi.
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La sbriciolata salsiccia melanzane e pomodorini è pronta!
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