Quando ero piccola la domenica la riconoscevi da due cose: mia mamma preparava il sugo e papà tornava a casa con i pasticcini… Oggi l’ho preparato con le polpette! Ne ho fatte 24 e come facevo da piccola una l’ho rubata prima di aggiungere il pomodoro!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Polpette al sugo.
Semplici e gustose, si preparano in poco tempo e sono un’ottima idea per il tuo menu.
Condisci la carne macinata con 3 cucchiai di pangrattato, 3 di parmigiano e l’aglio tritato. Lavora l’impasto con le mani fino a fare assorbire il tutto. Unisci un cucchiaino di sale, il pepe ed il prezzemolo e continua a lavorare.
Infine aggiungi le uova e amalgama gli ingredienti. Lascia riposare l’impasto per qualche minuto poi forma le palline. Passale nel pangrattato e lasciale ben distanziate su un piano.
Nel frattempo fai scaldare l’olio nella padella e quando sarà ben caldo versa le polpette. L’olio deve coprire circa a metà le polpette. Quando vedi che inizia a formarsi la parte croccante in superficie, girale e lasciale cuocere dall’altro lato. Ogni tanto aiutati con un cucchiaio e muovi in modo circolare le polpette nella padella. In questo modo si cuoceranno in modo uniforme e manterranno la forma rotonda.
Le polpette sono buone anche da mangiare così! Continuiamo con la preparazione delle polpette al sugo. Prendi una pentola dai bordi alti e prepara un soffritto. Versa le polpette e lasciale rosolare un minuto.
Aggiungi la passata e la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e lascia cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa 30 minuti.
Le polpette risulteranno morbide e saporite e non si romperanno durante la cottura.
Le polpette al sugo sono buonissime! Ti consiglio di preparare la pasta, condirla con il sugo e servirla con le polpette! Farai un figurone!
Se questa ricetta ti è piaciuta e vuoi essere sempre aggiornato, seguimi anche sulla mia pagina di facebook cliccando acasadigery e lascia il tuo like! Ti aspetto…Gery
Torna alla home per leggere tutte le altre ricette.
Mi trovi anche su instagram , twitter e pinterest
Ti potrebbe interessare:
Note
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.