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Peperoni in padella con acciughe e pangrattato

I peperoni in padella con acciughe e pangrattato sono un semplice contorno che generalmente preparo con i peperoni gialli… Molto saporito e gustoso!

peperoni padella acciughe pangrattato
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Peperoni gialli
  • Acciughe sott'olio
  • Pangrattato
  • Olio di oliva
  • Sale

Preparazione

  1. peperoni padella acciughe pangrattato

    I peperoni sono ortaggi che contengono poche calorie, sono ricchi di acqua,vitamine e minerali. Si possono mangiare sia cotti che crudi. Si possono presentare diversi tipi a seconda della forma e/o del colore a seconda della maturazione. I peperoni verdi sono raccolti prima, sono meno maturi ed hanno un sapore più amaro. Quelli gialli hanno una maturazione intermedia sono più teneri e succosi. Infine quelli rossi hanno una polpa croccante ed un sapore deciso.

    La ricetta di oggi prevede l’utilizzo dei peperoni gialli cotti in padella e conditi con acciughe e pangrattato.

  2. peperoni padella acciughe pangrattato

    Per prima cosa devi mondare i peperoni e tagliarli a listarelle. Mettili in padella e condisci con un filo d’olio e sale. Cuoci a fiamma bassa per circa 20 minuti con il coperchio chiuso.

  3. peperoni padella acciughe pangrattato

    Poi aggiungi le acciughe e lascia cuocere per altri 5-10 minuti sempre a fiamma bassa.

  4. peperoni padella acciughe pangrattato

    Quando raggiungeranno questa consistenza puoi unire il pangrattato.

  5. peperoni padella acciughe pangrattato

    A questo punto puoi spegnere la fiamma e chiudere il coperchio. Lascia riposare ancora 5 minuti dopodichè mescola con un cucchiaio di legno.

  6. peperoni padella acciughe pangrattato

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