Ciao! Oggi prepariamo dei fantastici muffin con lo yogurt e le pesche. Sono sofficissimi e ottimi da gustare a colazione o a merenda. Nel limite del possibile cerco di far mangiare alle mie bambine frutta e verdura, e devo dire che sono fortunata perchè le mangiano entrambe volentieri.
La ricetta dei Muffin yogurt e pesche è semplice e anche veloce. Vediamo cosa ci occorre.
Ingredienti
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Farina 270 g
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Zucchero 100 g
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Uova 3
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Lievito in polvere per dolci
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Yogurt alla frutta (con pesca a pezzi) 250 g
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Burro 80 g
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Pesche 2
Preparazione
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Muffin yogurt e pesche.
La preparazione è molto veloce, giusto il tempo di scaldare il forno! Dunque, monta le uova con lo zucchero fino al raddoppio. In questo modo il composto incorpora l’aria e rende molto soffici i muffin. Quindi cerca di avere un pò di pazienza e lavorale bene.
Nel frattempo frulla le 2 pesche e sciogli il burro in un pentolino e lascialo raffreddare.
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Una volta pronto il composto versa le pesche frullate, mescola bene e poi unisci il burro. Setaccia la farina ed il lievito.
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Ottieni un composto liscio ed omogeneo. Prepara la teglia dei muffin con i pirottini e riempili.
Nel frattempo il forno avrà raggiunto la temperatura di 170 gradi, quindi cuoci per 25 minuti circa. Terminata la cottura spegni il forno e lasciali raffreddare.
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I muffin yogurt e pesche sono pronti per accompagnare la nostra colazione o da servire a merenda. Visto com’è stato semplice prepararli? Cosa aspetti, provali anche tu e fammi sapere se hanno conquistato anche te.
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Ti aspetto…Gery
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