In questi giorni ho ripreso a dilettarmi con i dolci. Quando tutti vanno a letto preparo qualcosa per la colazione. Dovete assolutamente assaggiare questi muffin senza burro con cuore cremoso!
Sono leggeri e molto morbidi. Preparati senza burro con al loro interno una dolce scoperta, una crema al gianduia che rimane cremosa.
Le mie golosone li hanno voluti anche a merenda…e a colazione il giorno dopo
Ingredienti
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Olio di semi 100 ml
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Farina (W170) 270 g
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Zucchero 140 g
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Latte 250 ml
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Uova 2
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Amido di mais (maizena) 30 g
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Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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In una ciotola capiente lavorare l’olio con lo zucchero. Aggiungere un uovo alla volta e mescolare con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
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A questo punto, setacciare 1/3 della farina, unire 100 ml di latte e parte dell’amido di mais e del lievito per dolci. Sbattere con la frusta e ripetere fino ad inserire tutta la quantità necessaria, alternando le farine al latte.
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Mescolare con una spatola e poi versare il contenuto negli stampi precedentemente unti. Versare al centro un cucchiaio da cucina di nutella.
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Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, riponendo la teglia nel ripiano in basso.
Con il forno ventilato cuocere a 160 gradi per circa 15 minuti.
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Lasciare raffreddare ed estrarre dagli stampi. Spolverare con lo zucchero a velo.
I muffin senza burro con cuore cremoso sono pronti! Sono ottimi per la colazione o per la merenda.
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