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Mezze penne allo zola in cialda di grana padano

Mezze penne allo zola in cialda di grana padano. Si tratta di un primo molto saporito dalle mille occasioni. E’ molto veloce da preparare, ma non per questo è da sottovalutare. Siamo abituati a pensare negativo quando parliamo di muffe, ma il gorgonzola è un’eccezione. Molto utilizzato nella preparazione dei primi piatti come in questo caso, ma anche in tante altre ricette.

mezze penne allo zola in cialda di grana padano
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Mezze Penne Rigate 350 g
  • Gorgonzola 350 g
  • Burro 70 g
  • panna (da cucina) 70 ml

Preparazione

  1. mezze penne allo zola in cialda di grana padano

    Iniziamo la preparazione delle mezze penne allo zola in cialda di grana padano proprio dal gorgonzola. Quindi, togliamo la parte esterna del gorgonzola e lo tagliamo a pezzi piccoli.

  2. mezze penne allo zola in cialda di grana padano

    In una padella ben calda facciamo sciogliere il formaggio con una noce di burro. Aggiungiamo la panna e mescoliamo per amalgamare il tutto.

  3. Nel frattempo prepariamo la cialda di grana. Scaldiamo una padella antiaderente. Ricopriamo buona parte della superficie con abbondante grana grattugiato e lasciamo cuocere qualche minuto. Prendiamo una ciotola, la mettiamo capovolta su un piano e la copriamo con la carta forno. Prendiamo il formaggio sciolto e lo adagiamo sulla carta forno facendo una leggera pressione sui lati.

  4. mezze penne allo zola in cialda di grana padano

    Scoliamo la pasta al dente, la versiamo nella padella con lo zola e amalgamiamo il tutto. Prendiamo la cialda che si sarà raffreddata e la riempiamo con la pasta.

  5. mezze penne allo zola in cialda di grana padano

    Le mezze penne allo zola in cialda di grana padano sono pronte!

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