Girelle di sfoglia con spinaci e bocconcini di bufala. Continuano le mie ricette con gli spinaci. In questo periodo sono attratta da colore verde! Mi ha incuriosito il significato che viene attribuito a questo colore, sia positivo (calma, ambizione, determinazione, voglia di affermazione..) che negativo (rabbia, invidia, veleno..). Ci sono tantissimi approfondimenti molto interessanti sul significato psicologico, simbolico e cromatico del colore verde.
Ma torniamo a noi e alle girelle di sfoglia con spinaci e bocconcini di bufala! Si tratta di una sfoglia ripiena di spinaci lessati e straccetti di bocconcini di bufala, tagliata a rondelle e cotta in forno.
Ingredienti
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Spinaci (lessati) 200 g
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Mozzarella di bufala (circa 6 bocconcini) 200 g
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Sale
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Olio di oliva
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Pasta Sfoglia 1 rotolo
Preparazione
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Girelle di sfoglia con spinaci e bocconcini di bufala. Semplici e sfiziose!
Rosolare uno spicchio d’aglio in una padella e cuocere gli spinaci lentamente (circa 25 minuti) con il coperchio, girandoli di tanto in tanto. Terminata la cottura, scolare e strizzare gli spinaci cercando di eliminare più acqua possibile. Infine condire con un filo d’olio e il sale.
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Aprire il rotolo di pasta sfoglia che avete tirato fuori precedentemente. Coprire la superficie con gli spinaci e i bocconcini tagliati a straccetti.
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Arrotolare la sfoglia dal lato lungo e chiudere le estremità.
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Tagliare il rotolo a rondelle di circa 1 cm.
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Disporle ben distanziate su una teglia e condire con un filo d’olio e il sale.
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Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi – forno statico – per circa 15 minuti.
Le girelle di sfoglia con spinaci e bocconcini di bufala sono pronte! Cosa aspetti, preparale anche tu!
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