Fagottini di crepes con salmone e zucchine

 

Oggi vi presento un antipasto ottimo da preparare nelle occasioni speciali e/o nei giorni di festa. Semplice, veloce e gustoso: i fagottini di crepes con salmone e zucchine. Non hanno bisogno di creme o formaggio, sono buoni così come sono.

Cosa aspetti, provali anche tu!

fagottini di crepes con salmone e zucchine
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:5
  • Costo:Medio

Ingredienti

Crepes per 5 porzioni

  • Uova (piccole) 2
  • Latte 250 ml
  • Farina 150 g
  • Sale

Ripieno

  • Salmone 450 g
  • Zucchine (medie) 3

Preparazione

  1. le crepes impasto base per dolci e salati

    Iniziamo la preparazione dei fagottini di crepes con salmone e zucchine dalle crepes. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale. Aggiungere a filo il latte e amalgamare il tutto. Setacciare la farina poco alla volta girando durante i passaggi. Vi ricordo che gli ingredienti vengono utilizzati a temperatura ambiente per un buona riuscita delle crepes. Guarda tutti i passaggi della preparazione con le foto qui.

  2. fagottini di crepes con salmone e zucchine

    Passiamo ora alla preparazione del ripieno. Utilizziamo le zucchine trifolatesemplici da preparare e saporite. Basterà far rosolare uno spicchio d’aglio in una padella e cuocere le zucchine tagliate a rondelle con sale, pepe e prezzemolo. Segui i passaggi qui.

  3. fagottini di crepes con salmone e zucchine

    A questo punto possiamo farcire le crepes. Mettiamo le fettine sottili di salmone sulle crepes lasciando libera la parte esterna per circa due dita di larghezza, e adagiamo sopra le zucchine.

  4. fagottini di crepes con salmone e zucchine

    Chiudiamo le crepes a fagotto in gola con una striscia di carta stagnola arrotolata.

    I fagottini di crepes con salmone e zucchine sono pronti per essere infornati a 200 gradi per circa 10 minuti.

  5. fagottini di crepes con salmone e zucchine

    Saranno una piacevole sorpresa per la vista e soprattutto per il palato.

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