Branzino con sesamo e salsa di soia

Questo piatto mi ricorda la mia infanzia. Il venerdì mia mamma andava al mercato dal suo pescivendolo di fiducia e prendeva ogni volta qualcosa di diverso. Puntualmente le veniva chiesto se lo voleva già pulito o meno e lei le diceva di no..sapeva che mi volevo”divertire” io, indipendentemente dal tipo di pesce, e quindi lo facevamo insieme.
Oggi le cose sono un pò cambiate. Ho una famiglia tutta mia e lo faccio raramente insieme a lei.
Da qualche anno ho scoperto la cucina giapponese, ed ho arricchito la mia con alcuni suoi sapori.
Ho cucinato il branzino al forno ed insaporito con sesamo e salsa di soia. La carne bianca del pesce, morbida e saporita, acquista un tocco in più!