I banana muffin con gocce di cioccolato sono deliziosi dolcetti ottimi per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Sono morbidi e golosi!
Ingredienti
- 100 gZucchero
- 125 gBurro
- 250 gFarina 00
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 2Uova
- 100 mlLatte
- Scorza di limone
- 3Banane (grandi)
- 70 gGocce di cioccolato fondente
*** Ingredienti senza lattosio ***
- 100 gZucchero
- 250 gFarina 00
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 3Uova
- Scorza di limone
- 3Banane (grandi)
- 70 gGocce di cioccolato fondente
- 100 mlOlio di semi
Preparazione dei banana muffin con gocce di cioccolato
Come sempre ti consiglio di preparare prima tutti gli ingredienti che ti occorrono per la preparazione dei muffin. In questo modo non perderai tempo nel pesare e dividere ciò che ti occorre e non saranno freddi di frigo.
Per prima cosa dividi i tuorli dagli albumi e aggiungi ad entrambi metà dello zucchero. Utilizza una frusta a mano per creare una crema con i tuorli e lo zucchero.
Monta i bianchi a neve. Ti consiglio di utilizzare una frusta elettrica così ti occorrerà meno tempo. Ricordati di azionare a più riprese per non scaldarla. Quando l’albume resta fermo vuol dire che è pronto. In un’altra ciotola schiaccia con una forchetta le banane, poi aggiungi la scorza di mezzo limone.
Unisci la purea di banane alla crema di tuorli e mescola per amalgamare gli ingredienti. Nel frattempo sciogli in un pentolino il burro e lascialo raffreddare, poi versalo nel composto.
Utilizza una spatola per mischiare gli ingredienti dolcemente dal basso verso l’alto fino a renderli omogenei. Infine incorpora anche gli albumi montati a neve.
Setaccia la farina ed il lievito poco alla volta continuando a mescolare.
In conclusione versa a filo il latte e poi le gocce di cioccolato tenendone circa 1/3 da parte. Distribuisci il composto nei pirottini e metti in superficie le gocce di cioccolato rimaste.
Cuoci i banana muffin con gocce di cioccolato in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
Sentirai che dolce profumino!
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Ti aspetto…Gery
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