Succo di frutta al percoco Turese

Iniziamo la nostra ricetta dalla frutta in questo caso il percoco Turese, quindi li laviamo con acqua ,poi li asciughiamo e li tagliamo a tocchi medi ponendoli in una casseruola a bordo alto. Dopodiché uniamo lo zucchero ,il succo di limone e l’acqua che dovrà ricoprire la frutta . Quando avrete terminato ponete la pentola sul piano cottura cuocendo a fiamma bassa senza coperchio, mescolando di tanto in tanto per circa 45-50 minuti o fin quando i percochi saranno cotti perfettamente (dovranno essere a purea). Vi consiglio di controllare se c’è acqua a sufficienza per evitare che attacchi al fondo ,in quel caso allungate con mezzo bicchiere di acqua calda(non deve essere secco in quanto il succo di frutta è liquido).

Quando sarà pronto allontanare dalla fiamma e con il frullatore a immersione lo frulliamo fin quando sarà ben frullato . Dopodiché con l’aiuto di un imbuto versiamo il succo di frutta nelle bottiglie di vetro lavate e sterilizzate ,chiudiamo con i tappi ermetici ed infine poniamo a testa in giù a raffreddare. Il giorno seguente procediamo con la bollitura(bagnomaria) ,quindi riempiamo una casseruola dai bordi alti con il( fondo spesso o doppio fondo) di acqua fredda adagiamo in verticale le bottiglie e portiamo a bollore. Dal bollo 15 minuti,poi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare completamente. Trascorso il tempo riprendete il vostro succo di frutta e ponetelo in dispensa, o se siete curiosi anche una bottiglia in frigorifero . Servite fresco ai vostri bimbi nell’ora della merenda