Le tagliatelle funghi e salsiccia è un primo piatto adatto per essere servito a pranzo o in ricorrenze speciali .
Molto semplice e allo stesso tempo scenografico un soffritto di cipolla in cui aggiungere prima i funghi e poco dopo le salsicce sfumato il tutto con il vino bianco ,dopo che la parte alcolica sarà evaporata lasciar cuocere fino a cottura per poi risottare le tagliatelle con il relativo procedimento finale. Golose vero? allora allacciamo i grembiuli e tutti in cucina. Per qualcosa di più goloso provate altre ricette cliccate sui link evidenziati in rosso.
Ingredienti
necessari per le tagliatelle funghi e salsiccia
Strumenti
Passaggi
Vediamo come si preparano le tagliatelle funghi e salsiccia
Iniziamo a tritare lo scalogno e stufatelo in una casseruola, con poco olio e sale. Poi aggiungete i funghi tagliati a fettine, che avrete precedentemente pulito, aiutandovi con una pezzuola .Quindi fate cuocere a fuoco medio per alcuni minuti, facendo attenzione che la consistenza dei funghi resti “al dente”
Tagliatelle funghi e salsiccia
Nel frattempo ci dedichiamo a spellare le salsicce che andremo a tagliare grossolanamente e non appena i funghi saranno pronti uniamo anch’essa in padella, sfumiamo con il vino bianco lasciate evaporare la parte alcolica ed infine aggiustiamo di sale pepe e prezzemolo tritato, coprite con un coperchio e continuare la cottura 10- 15 minuti circa , mescolando in modo da evitare che possa attaccare al fondo.
Tagliatelle funghi e salsiccia
Quando sarà pronto allontanare dalla fiamma .
Ora ci dedichiamo alla tagliatelle ,
In una casseruola portiamo a bollore l’acqua,la saliamo e uniamo un cucchiaio di olio evo (serve per non fare attaccare la pasta all’uovo rendendola più umida)poi mettiamo le tagliatelle, mescolare e portare a cottura il tempo indicato sulla confezione meno 3 minuti.
Appena pronta non scolatele,ma con un forchettone prelevate la pasta ed unitela con un mestolo di acqua di cottura al condimento di funghi e salsiccia già in ebollizione.
Continuare a cuocere la tagliatella, un minuto prima di impiattare aggiungere la panna ai funghi 🍄 (facoltativo) amalgamare e servite subito con una spolverata di Grana grattugiato, e buon appetito 😋
Le tagliatelle funghi e salsiccia è un primo piatto goloso ,scenografico adatto in qualsiasi ricorrenza. Il mio consiglio di preparare in anticipo il condimento di funghi e salsiccia in modo che durante il riposo possa prendere più sapore e rendere infine il piatto ancora più buono. Se avanza non si può conservare la tagliatella in quanto tende ad asciugare .Ma nel caso riscaldare al microonde prima di mangiarli o con aggiunta di un fiocco di burro se riscaldate su fiamma in una padella antiaderente.
Spero che questa ricetta vi è piaciuta provatela stupirà tutti, mostratemi le foto,ditemi cosa ne pensate nei commenti
Nel frattempo
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare funghi surgelati per preparare le tagliatelle funghi e salsiccia?
Certo, ma cambierà leggermente il sapore ,otterrete un piatto altrettanto gustoso
Posso usare salsiccia di Norcia?
Certamente!! sarà ancora più gustosa ,prova e dimmi cosa ne pensi
Posso usare un mix di funghi?
Certamente! renderà ancora più goloso il vostro piatto
Dosi variate per porzioni
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Buonissimi
grazie