Il ragù alla bolognese è una ricetta Emiliana, si tratta di un sugo a base di carne mista macinata, adatto per condire delle tagliatelle all’uovo, le lasagne, i tortellini o qualsiasi tipo di pasta desiderate. Questo ragù è molto semplice da preparare, ma i tempi di cottura sono un pochino lunghi. Deve essere ben ristretto in modo da ottenere un buonissimo sugo. Forza vediamo come si prepara seguitemi in cucina allacciamo i grembiuli. Per qualcosa di più elaborato provate altre ricette cliccando sui link qui sotto evidenziati, come
Ingredienti
Per il ragù alla bolognese
Per allungare
Strumenti
Passaggi
Vediamo come si prepara il ragù alla bolognese
Iniziamo la preparazione del ragù alla bolognese
Facciamo rosolare in una casseruola il misto per soffritto con l’olio e una noce di burro, unendovi poi la carne. Quindi mescolate, sfumate con il vino rosso o rosato. Quando sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro ,poi salate, pepate ed allungate con 1/2 bicchiere di brodo vegetale (io uso acqua calda) ,dopodiché coprite con un coperchio facendolo cuocere 50 minuti a fuoco bassissimo. Controllate rimestando con un cucchiaio di legno che non attacchi al fondo, se necessario unite poca acqua calda. Infine quando sarà cotto, spegnete la fiamma e lasciate riposare minimo 30 minuti in modo che i sapori si amalgamano tra loro ed otteniate un buonissimo condimento adatto per condire qualsiasi tipo di pasta.
Ragù alla bolognese
Questo ragù alla bolognese è adatto per il pranzo della domenica o per condire la vostre lasagne all’uovo. Semplice, sfizioso e buonissimo.
Se avanza conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni, volendo si può anche congelare in dei contenitori mono porzione, scongelando lo stesso giorno che lo consumerete. Il mio consiglio di farlo cuocere dai 50 ai 70 minuti in modo che si possa restringere al meglio, facendo attenzione a non bruciarlo.
Spero che questa ricetta vi è piaciuta provatela ,ditemi cosa ne pensate nei commenti.
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