Le pennette al baffo è un primo piatto golosissimo in quanto contiene due ingredienti che fanno impazzire specialmente i bambini ,ma anche gli adulti adorano ,la panna e il prosciutto cotto. Molto semplice e si prepara con pochi ingredienti. Io lo preparo specialmente quando ho poco tempo ,anticipando il sughetto anche dalla sera prima. Sicuramente vi sarà richiesto spesso, ed inoltre dovete preparare doppia porzione poiché il bis è assicurato Curiosi? allora prepariamolo insieme, tutti in cucina, per qualcosa di più goloso provate altre ricette cliccando sui link qui sotto evidenziati in rosso
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Vediamo come si preparano le pennette al baffo
Iniziamo la nostra preparazione dal sughetto ,quindi in una padella ampia scaldiamo l’olio poi uniamo la cipolla affettata sottilissima ,nel frattempo su tagliere tagliamo a tocchetti medi il prosciutto cotto e tritiamo il prezzemolo. Quando la cipolla sarà diventata trasparente uniamo i cubetti di prosciutto,dopo mescoliamo lascandolo cuocere qualche istante,infine sfumiamo con il vino bianco.
pennette al baffo
Quando sarà evaporata la parte alcolica del vino, aggiungiamo la passata di pomodoro, salate, pepate ed allungate con 1/2 bicchiere d’acqua, infine rimestiamo coprite e lasciate cuocere circa 20 minuti ,controllando che non si restringa troppo. Quando sarà cotto prendete la panna da cucina e ne versate solo la metà nel sugo al prosciutto, mescolare unire metà del prezzemolo e continuate a cuocere altri 5 minuti . Nel frattempo scaldate la pasta in acqua salata ,scolatela due minuti prima del tempo indicato sulla confezione ,conservando dell’acqua di cottura poi unitela al preparato cospargete la rimanente panna ,mescolate fin quando sarà ben amalgamata e gli ingredienti ben legati. Infine quando sarà pronta impiattate, decorate con prezzemolo tritato e servite subito le pennette al baffo . Buon appetito
pennette al baffo
Le pennette al baffo sono golosissime adatte in qualsiasi ricorrenza in quanto molto scenografiche e golose. Sicuramente verrà richiesto il bis
Se avanzano non si possono conservare poiché si seccano ,il mio consiglio di lasciare sempre dell’acqua di cottura ,potrebbe servire durante la mantecatura in modo che il piatto finale risulti bello cremoso e non asciutto. Altrimenti non sarebbe pennetta al baffo se non ci si sporca il baffo .
Spero che questa ricetta vi è piaciuta provatela ditemi cosa ne pensate nei commenti
Nel frattempo
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