La Quiche al tonno

Nella tortiera srotolate e adagiate la pasta brisèe con la sua carta forno, nel frattempo sul tagliere tagliate a cubetti i pomodorini che avrete lavato in precedenza, e la mozzarella, lasciate da parte, preriscaldate il forno a 180°. Ora in una coppetta mettete il tonno sgocciolato, i pomodori, metà della mozzarella, il formaggio grattugiato, i capperi e poco sale mescolate per amalgamare gli ingredienti. Riprendete la tortiera con la base di bresee e riempite con il preparato. Prima di chiuderla aggiungete la mozzarella rimasta. Sbattete un uovo e con un cucchiaino aggiungetene solo la metà sulla farcitura distribuendolo bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e richiudete i bordi all’interno della vostra torta. Riprendete l’uovo e spennellate su tutta la circonferenza. Infornate per 25-30 minuti o fino a doratura. Sfornate, lasciate riposare qualche minuto e impiattate, con un taglia pizza tagliatela a spicchi e servite. Buon appetito