Frollino farcito

Iniziamo a mettere nella planetaria la farina setacciata uniamo i tuorli, il burro morbido ma non sciolto ,lo zucchero ,i semi di vaniglia ,il lievito in polvere ,il sale ed infine la panna e iniziamo a mescolare .Lavorate velocemente senza surriscaldare l’impasto .Dovete ottenere un composto liscio e compatto. Una volta pronto formate un panetto ,avvolgetelo nella pellicola per alimenti , lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo preriscadate il forno a 180°C.

Trascorso il tempo di riposo sulla spianatoia ,stendere l’impasto in un rettangolo di 4mm di spessore. Nel frattempo , rivestite la teglia con carta forno ,adagiate la pasta su di essa ,infine sistemate, il taglia biscotti comprimendo leggermente facendolo aderire in modo da dare la forma. Infornate ,lasciate cuocere per 25 minuti o fino a doratura. Sfornate, , sformate lasciandoli raffreddare .Quando saranno freddi farciteli con l’aiuto di un cucchiaino da dessert, piccolo e stretto. O con una sacca poche piccola per ghiaccia reale. Infine spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

frollino pronto per essere servito