Le cime di rape stufate è un ottimo contorno di verdure, può essere un salva cena accompagnate con le Scaloppine filanti alla pizzaiola, o una fettina di carne alla griglia. Comunque ricordate di preparare del Pane misto semola cotto in pirex croccante e profumato. Sarà un piatto gustoso, semplice, apprezzato dai vostri commensali. Vi racconto come le preparo con la ricetta della nonna.

DifficoltàFacile
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di riposo10 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

2kg cime di rape

10 pomodorini tagliati in 4 parti

5 alici sottolio

2 spicchi d ‘aglio tagliato a pezzettini

peperoncino q.b

sale fino q.b

olio evo 4 cucchiai

1\2 bicchiere d’acqua

bicarbonato 1 cucchiaino (facoltativo)

Strumenti

cime di rape stufate

Ciotola

Casseruola dai bordi alti

Coltello

Tagliere

Cucchiaio di legno

Passaggi

Iniziamo a mondare le cime di rape togliendo le foglie dure ,recuperando le cime con le foglioline più tenere .Dopo lavatele per bene .Continuate fin quando non ci sarà più traccia di terra. Dopodiché lasciatele in ammollo per una trentina di minuti in acqua e bicarbonato (facoltativo).

cime di rape stufate

Nel frattempo dedicatevi agli ingredienti che occorreranno.

cime di rape

Ora nella casseruola scaldate l’olio con l’aglio dopo qualche minuto unite il peperoncino, le verdure ,aggiungete i pomodori , le alici, .Mescolate aggiustate di sale ,abbassate la fiamma, poi mettete l’acqua infine copritele con un coperchio lasciandole cuocere per 25-30 minuti controllando che non si assorba tutto il sughetto. A fine cottura dovranno essere cotte ma non spappolate . Spegnete la fiamma ,lasciate riposare .Servite calde

cime di rape stufate

Le cime di rape stufate sono molto semplici da preparare ,gustosissime adatte come contorno.

Se avanzano conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico ,consumare, entro 2 giorni riscaldando al microonde . Il mio consiglio di prepararle al momento poiché cambiano il sapore diventando più amare. Pulitele in anticipo in modo da velocizzare la realizzazione del piatto.

Spero che questa ricetta vi è piaciuta provatela ,ditemi cosa ne pensate nei commenti

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