Chiffon cake all’arancia

Iniziamo la nostra preparazione con il separare i tuorli dagli albumi ,quindi nella ciotola della planetaria montiamo i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, ci vorranno circa 15-20 minuti. Poi aggiungiamo l’olio ,l’acqua ,il succo d’arancia e la buccia grattugiata dell’arancia e mescoliamo con una frusta a mano in modo da amalgamare bene il composto delicatamente . A questo punto inseriamo la farina setacciata con il lievito ed infine il sale e mescolate con lo sbattitore elettrico. Contemporaneamente in un altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi, a metà montatura inserite il cremor tartaro e continuate a montare . Quando sarà tutto pronto incorporate gli albumi al composto di tuorli amalgamando con una spatola dall’alto verso il basso delicatamente in modo da non smontare il tutto.

Dopodiché versate l’impasto in uno stampo per ciambellone Americano da 24 cm (non imburrato e non infarinato mi raccomando).

Infine inforniamo a 160 °C in forno statico per 45-50 minuti nella parte più bassa del forno (fate la prova stecchino, se esce asciutto è pronto in caso contrario allungate la cottura di qualche altro minuto,in quanto non tutti i forni sono uguali).

Quando sarà pronta sfornate e capovolgete immediatamente la vostra torta lasciandola raffreddare completamente ( minimo 6 ore o tutta la notte)

Trascorso il tempo sformate ,e decorate con zucchero a velo e fettine d ‘arancia.

A questo punto tagliate a fettine e servite la vostra chiffon cake all’arancia e buon appetito