I muffin al triplo cioccolato sono dei dolcetti di origine americana, tanto buoni quanto semplici da fare. Per fare dei buoni muffin l’unica regola è lavorare l’impasto il meno possibile, addirittura si può lasciarlo grezzo, grumoso, infatti più si lavorano e più diventano gommosi. Penso che i muffin siano tra i dolci più semplici e veloci che ci siano. E sono di una bontà assoluta! Io li preparo quando ho poco tempo e voglio un dolcetto di sicura riuscita.
I muffin al triplo cioccolato si possono anche preparare e congelare, pronti per la merenda a scuola. Basterà toglierne uno dal freezer e metterlo nella cartella: sarà pronto e scongelato per la pausa!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i muffin al triplo cioccolato prima di tutti fondere il burro e tenerlo da parte. Setacciare insieme tutte le polveri (farina, cacao e lievito) in una terrina. E’ importante setacciare soprattutto il cacao che spesso può formare dei grumi.
Aggiungere lo zucchero e quindi il latte. Mescolare con una frusta o con una spatola giusto il tempo di amalgamare tutto. Completare con le uova sbattute e quindi con il burro fuso tiepido.
Per ultima cosa aggiungere le gocce di cioccolato fondente, tenendone a parte qualcuna.
Riempire dei pirottini per 3/4 usando un piccolo mestolo o la sac a poche. Per evitare che i pirottini possano afflosciarsi, è bene posizionarli all’interno dell’apposita teglia da muffin.
Cospargere la superficie dei muffin con le gocce di fondente lasciate da parte e quelle di cioccolato bianco.
Infornare subito a 200° per 10 minuti, poi abbassare a 180° per altri 10 minuti circa.
Raffreddare prima di gustare.
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