Quando faccio questa insalata di pollo, spesso è più gradita dello stesso pollo appena cotto!
Allora provatela, è una ricetta semplice, direi quasi banale, che non ha dosi particolari, ma la quantità (e la varietà!) degli ingredienti dipende dai gusti e dalla fantasia della cuoca. Io vi darò solo le indicazioni di massima, poi il resto dipende da voi!
INGREDIENTI
pollo arrosto o allo spiedo
carote
olive verdi
sedano
formaggio a pasta dura
maionese
Spolpare il pollo scartando le ossa e tagliarlo a piccoli pezzi. Aggiungere dadini di formaggio,
olive verdi, carote e sedano tagliati a fettine sottili.
Aggiungere maionese per legare il tutto. Riporre in frigo fino al momento di servire.
Se si desidera fare un impiattamento più bello, preparare su ciascun piatto una o due foglie di lattuga e porvi sopra alcune cucchiaiate di insalata di pollo.