Cipolle al forno

Contorno molto saporito e gustoso che si accompagna bene a pietanze a base di carne. Si possono gustare anche tiepide o a temperatura ambiente per un contorno estivo. Qui in Romagna si usano per farcire la piadina,  insieme alla salsiccia cotta alla brace.

INGREDIENTI

1 kg di cipolle preferibilmente bianche

4-5 cucchiai di olio extravergine

sale

pepe

qualche cucchiaiata di pane grattuggiato

PREPARAZIONE

Sbucciare e tagliare a fette sottili le cipolle. Porle in un tegame adatto alla cottura in forno e condire con olio extravergine, sale e pepe.

Mettere in forno ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti, girando ogni tanto. Dopo questo tempo aggiungere il pane grattugiato, mescolare e portare a cottura. Quando sono pronte devono risultare lievemente appassite e di colore bruno.