La salsa besciamella è una delle salse più famose in cucina, è usata in moltissime preparazioni come pasta al forno, verdure gratinate e tante altre. Per essere così buona e cremosa la besciamella è ricca di burro e, per questo motivo, spesso evitata da chi fa una dieta ipocalorica. Molti non sanno però che la besciamella può essere fatta anche senza burro. Besciamella light appunto.Perfetta per condire quando vogliamo restare leggeri. In una dieta ipocalorica può essere inserita senza problemi. Semplice, veloce e “light”!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni:
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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500 g Latte parzialmente scremato
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50 g Farina
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1 cucchiaino Sale
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q.b. Noce moscata
Preparazione
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In una ciotola stemperare la farina con una piccola parte di latte freddo mescolando bene per sciogliere tutti i grumi. Aggiungere quindi lentamente il resto del latte freddo, mescolando sempre accuratamente. Dopo aver aggiunto tutto il latte, trasferire il composto in una pentola preferibilmente anti aderente e portare a bollore sempre mescolando. Lasciar bollire un minuto o due, il tempo che la besciamella si addensi e quindi togliere dal fuoco. Salare e aggiungere un pizzico di noce moscata. La vostra besciamella light è pronta!
Note
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Veramente molto leggera.Chissà come verrebbe se si utilizzasse la farina di farro…
Se la provi fammi sapere come viene!
Ottima ricetta devo provarla subito
Grazie Debora!
Ricetta sempre utile…poi light !!!
🙂
La faccio anche io light, ho letto con interesse il tuo articolo per confrontare la ricetta con quella che faccio di solito
Mi piacerebbe leggere la tua ricetta!
Perfetta per la preparazione di tantissimi piatti 🙂
Proprio così! Grazie!