Ricetta del risparmio Zuppa di lenticchie

Zuppa di Lenticchie e Spinaci

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Difficoltà
Dosi 4 persone
Tempo 30 minuti
Costo 0.50 centesimi a testa
Calorie 220 a persona

Ciao pasticcini miei adorati,

Oggi, per la #RUBRICA DEL #RISPARMIO voglio proporvi questa deliziosa Ricetta del risparmio Zuppa di lenticchie e Spinaci, che normalmente consumo a pranzo perché è un piatto veramente interessante sotto il profilo nutrizionale. Le lenticchie forniscono sia i carboidrati che parte delle proteine, e gli spinaci rappresentano la parte di fibre necessaria per il nostro benessere.

E’ uno di quei piatti perfetti per disintossicare il corpo dopo una brutta abbuffata (vi consiglio quindi di tenerlo tra le ricette preferite per il periodo post natalizio)

Inoltre è un piatto dal sapore rustico, di semplice preparazione e dal basso costo come potete vedere dalla tabella, e poi essendo una zuppa, riempie lo stomaco a lungo

Ingredienti:
– 500gr di spinaci (freschi o surgelati)
– 600 gr di lenticchie
– 1 spicchio di aglio
– ½ L di brodo vegetale
-1 cucchiaio di olio evo
-sale e pepe q.b

Preparazione

1) Scottate in acqua bollente gli spinaci per un paio di minuti

2) In una pentola preferibilmente in coccio aggiungete l’aglio tagliato a metà con un cucchiaio di olio e fatelo rosolare

3)Aggiungete gli spinaci sbollentati, le lenticchie, il brodo e fate cuocere a fiamma bassa per almeno 20 minuti, ricordandovi di mescolare frequentemente

4) Versate in pentoline di terracotta in modo che trattengano il calore e servite dopo aver versato un filo di olio d’oliva a crudo

NOTE: Un tocco in più
La ricetta è indubbiamente vegana, ma se volete assaggiare un sapore più deciso vi consiglio di far rosolare della pancetta affumicata insieme all’aglio. E al momento di servire versare un filo di olio evo e formaggio grattugiato

Che ricette usi per evitare sprechi e per risparmiare?
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