Frittelle di minestrone come risparmiare con gli scarti

Frittelle di minestrone come risparmiare con gli scarti

Frittelle di Minestrone

Difficoltà stellina
Dosi 4 persone
Tempo 25 minuti
Costo 1 a 2

Ciao a tutti,

Oggi voglio proporvi questa deliziosa Ricetta del Risparmio: Frittelle di minestrone per risparmiare con gli scarti, ricetta perfetta per riciclare il minestrone, o le zuppe, o i passati avanzati e che non si desidera più gustare in quella veste.
Ovviamente come tutte le ricette del risparmio ha un costo irrisorio

Con la ricetta delle Frittelle di minestrone anche i bimbi non resisteranno.

Ingredienti:

-800 grammi di minestrone
-pane grattugiato
-1 uovo
-parmigiano grattugiato
-olio di semi

Preparazione

1)Dopo averlo scolato, frullate il minestrone con un frullatore a immersione. Aggiungete una presa di pangrattato se resta troppo liquido

2) Incorporate al composto un uovo e il parmiggiano grattugiato e mescolate bene

3) Fate scaldare abbondante olio in una padella e versatevi il composto a cucchiaiate

4) Lasciate cuocere le frittelle fino a che non saranno dorate

5)Quindi sgocciolate con il mestolo forato e trasferite su carta assorbente da cucina perché perdano l’unto in eccesso. Servire calde

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Questa ricetta è tratta dal libro: Ecocucina

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