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Torta soffice con cacao e lamponi

Spesso vi sarete chiesti: come posso variare la mia torta soffice al cacao? Ci sono degli accostamenti tra i vari alimenti che conquistano facilmente tutti: uno fra questi è senz’altro quello formato da cacao e lamponi.

In realtà penserete che certo, il cacao sta bene con ogni cosa e su questo non posso che darvi ragione; però bisogna ammettere che il connubio con i lamponi risulta particolarmente vincente.

Questa torta soffice con cacao e lamponi che vi presento oggi, finisce in un batter d’occhio ogni volta che la preparo, perché oltre ad essere veloce e semplice da fare, è davvero gustosa e sofficissima.

Provatela… sono certa che anche voi non la lascerete più!

Torta soffice con cacao e lamponi ricetta facile
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni16 pezzi
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina 00
  • 100 gBurro
  • 3Uova
  • 240 gZucchero
  • 50 gCacao amaro
  • 1 bustinalievito per dolci
  • 80 mlLatte
  • 150 gRicotta fresca
  • 1 baccavaniglia
  • pizzichiSale
  • 100 gLamponi freschi

Per decorare:

  • 50 gLamponi

Preparazione

  1. Torta soffice e gustosa con cacao e lamponi

    Sciogliete il burro a bagnomaria e mettetelo da parte per farlo intiepidire. In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero per almeno 5-10 minuti, fino a formare un composto liscio e spumoso.

  2. Torta soffice e golosa con cacao e lamponi

    Unite il burro sciolto intiepidito, un pizzico di sale e i semi di 1 bacca di vaniglia, poi amalgamate la ricotta fresca al resto del composto.

  3. Torta soffice con lamponi ricetta deliziosa

    A questo punto aggiungete la farina ed il lievito per dolci precedentemente setacciati.

  4. Torta soffice e irresistibile al cacao

    Da ultimo unite anche il cacao a sua volta setacciato, alternandolo al latte fino a completo assorbimento.

  5. Torta soffice con cacao e lamponi foto interno

    Rivestite un ruoto rettangolare di cm 28 × 22 (ma potete anche usarne uno rotondo di 22 cm) e versateci all’interno il composto livellandolo bene.

  6. Torta semplice con cacao e lamponi ricetta da salvare

    Passate ora ai lamponi:

    lavateli e asciugateli, tamponandoli molto delicatamente con un pò di carta assorbente; quindi versatene 100 grammi nell’impasto e mescolate con delicatezza.

  7. Torta semplice e super golosa con lamponi

    Sistemate i restanti lamponi sulla superficie della torta soffice al cacao ed infornate a 180 gradi per 45-50 minuti circa.

    La cottura comunque è sempre da controllare perché varia molto a seconda del forno.

    Sfornate, fate intiepidire poi tagliate la torta soffice con cacao e lamponi in tanti quadrotti piu’ o meno della stessa grandezza.

    Infine sistemateli su di un vassoio e servite.

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