Crea sito

Muffin rustici al pesto ricetta sfiziosa

I muffin rustici al pesto sono un’ottimo antipasto ed un’alternativa ai classici muffin dolci.

Profumatissimi e dal gusto deciso ed aromatico dato dal basilico, i muffin rustici al pesto sono davvero una chicca per chi ama questo gustoso condimento e rappresentano un’autentica delizia da servire ad una cena o su di una tavola da buffet.

Io li preparo spesso, perché son buoni e belli da vedere… e soprattutto facili da fare!

Vuoi provare anche tu? Ti lascio la ricetta semplice e veloce!

 

Muffin al pesto squisiti
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni15 pezzi
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 230 gFarina 00
  • 2Uova
  • 100 gPesto di basilico
  • 100 gScamorza
  • 200 mlLatte
  • 1 bustinaLievito istantaneo
  • 3 cucchiaiOlio extra vergine di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pinoli
  • 40 gParmigiano reggiano grattugiato

Preparazione

  1. Muffin al pesto ricetta facile

    In una ciotola capiente, mescolate gli ingredienti secchi: la farina ed il lievito setacciati assieme al parmigiano grattugiato.

    In un’altro recipiente invece, inserite il pesto, il latte, le uova ed il sale, poi mescolate il tutto aiutandovi con delle fruste elettriche o a mano adoperando una forchetta.

    Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi; quindi aggiungete la scamorza tagliata a dadini e mescolate il composto fino ad ottenere un’impasto liscio e senza grumi.

    Inserite i pirottini di carta in uno stampo per muffin e riempiteli con il composto per i loro 3/4.

    Disponete sulla loro superficie i pinoli ed infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

    Una volta pronti sfornateli e fateli intiepidire, poi serviteli accompagnati da formaggi o affettati.

    Venite a trovarmi sulla mia pagina instagram, vi aspetto!

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.