Spaghetti in zuppa di Rana Pescatrice

Eccovi un gustosissimo primo e secondo piatto a base di pesce in zuppa di sughetto leggero di Rana Pescatrice

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti
1 rana pescatrice di medie dimensioni
1 barattolo di pelati
Olio EVO
Aglio
Prezzemolo
Sale e Pepe q.b.

Preparazione:

Pulire e lavare la pescatrice e tagliarla a pezzi (con la testa).

Preparare una passata di pelati

Prendere un tegame capiente, aggiungere l’olio e soffriggere l’aglio (sino a doratura) ed il prezzemolo ed aggiungere la passata di pelati, sale e pepe e cuocere il tutto per una ventina di minuti.

Aggiungere la pescatrice e man mano aggiustare di sale e pepe, e cuocerla per circa 40 minuti.

Mettete l’acqua a bollire e cuocete gli spaghetti al dente per poi chiudere la cottura mantecandoli nel sugo della pescatrice.

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