Avete a cena degli amici e poco tempo?
Ecco il dolcino perfetto per concludere la vostra serata al meglio; un tortino al cioccolato con un cuore morbido e caldo al cioccolato bianco. Davvero sublime!!!
Vi lascio alla ricetta!
Ingredienti
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Uova (medie) 2
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Farina 00 25 g
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Cioccolato fondente 130 g
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Zucchero 80 g
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Burro 80 g
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Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
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Cioccolato bianco 8 quadratini
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Cacao amaro in polvere (per rivestire pirottini) q.b.
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Burro (per rivestire pirottini) q.b.
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Sale 1 pizzico
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Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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- Innanzitutto ponete i quadratini di cioccolato bianco in freezer per circa 40 minuti.
- In una ciotola unite le uova allo zucchero mescolando con una frusta a mano fino ad ottenere un composto chiaro.
- Sciogliete il cioccolato fondente in un tegame con il burro e fatelo raffreddare.
- Poi aggiungete alle uova l’estratto di vaniglia e il cioccolato fuso.
- Mescolate fino a creare un composto omogeneo e poi unite la farina e il pizzico di sale.
- Continuate a mescolare con la frusta a mano.
- Imburrate i pirottini in alluminio e aggiungete un po’ di cacao amaro.
- Versate l’impasto in ogni pirottino lasciando almeno un centimetro dal bordo.
- Posizionate al centro di ogni pirottino due quadratini di cioccolato bianco e ricoprite con un poco di impasto.
- Per un risultato migliore, prima di cuocerli, fateli riposare per circa un’ora in frigorifero.
- Poi cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
- Sfornateli dopo qualche secondo, capovolgeteli e spolverizzate con lo zucchero a velo.
- Sono pronti e vanno mangiati subito per godere dell’effetto del cuore cremoso.
Note
- Riguardo la cottura vi consiglio di cuocerne prima uno così da regolarvi sui minuti precisi che servono per una cottura ottima.
- I tortini si possono congelare da crudi e all’occorrenza cuocerli direttamente in forno, in questo caso i tempi aumenteranno di qualche minuto.