Ho fatto una pasta frolla più leggera in cui ho utilizzato la ricotta al posto del burro. Questo impasto può essere utilizzato per fare crostate leggere, biscotti e tartellette dolci.
Pasta frolla integrale alla ricotta
Ingredienti
- 300 gr di farina integrale
- 100 gr di zucchero
- 250 gr di ricotta
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Mettete la farina integrale, lo zucchero, l’uovo e il sale nel robot da cucina e iniziate a impastare per un minuto. Poi aggiungete la ricotta e impastate per altri 2-3 minuti fino a che il composto diventi una palla. Mettete a riposare la pasta frolla per 30 minuti in frigorifero.
