Crea sito
Tag Archives: zucchine
Parmigiana di melanzane e zucchine

Parmigiana multicolore

Un altro piatto vegetariano, che porta buon umore solo per i suoi colori, la parmigiana multicolore. Ingredienti: 100 gg di scamorza, sale, uno spicchio d’aglio, 250 gg di polpa di pomodoro, 40 gg di olio extra vergine di oliva,  300 gg di melanzane, 400 gg di zucchine, un mazzetto di basilico, pepe. Preparazione: lavate le […]

Continue Reading
Zucchine ripiene con capperi

Zucchine ripiene con capperi

Una ricetta semplice e totalmente vegerariana, le zucchine ripiene con capperi. Ingredienti: 50 gg di parmigiano grattugiato, 100 gg di besciamella, 500 gg di zucchine, sale e pepe, 2 cucchiai di capperi e 2 cucchiai concentrato di pomodoro. Preparazione: lavate le zucchine e spuntatele, poi lessatele in acqua bollente per 3 minuti. Scolatele e fatele […]

Continue Reading

Fusilli al sugo di verdure

Stasera voglia di pasta. Ma la faccio a modo mio, con un condimento vegetariano e utilizzando i fusilli che mi sono rimasti in dispensa. Ingredienti: 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto basilico, una carota, 2 zucchine, pepe, 1 melanzana, sale, 4 cucchiai di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai […]

Continue Reading

Tortino vegetale

E’ una ricetta facile e molto gustosa, perfetta per un pranzo veloce, eccola. Ingredienti: una cipolla, 200 gg di  zucchine, 300 gg di fave, 4 rametti di finocchietto, 2 patate, 100 gg di fagiolini, una melanzana, 4 foglie di basilico, 800 gg di brodo di verdure, olio extra vergine di oliva, 400 gg di riso […]

Continue Reading

Insalata mediterranea

Oggi giornata di insalata. Piatto semplice e veloce e sinceramente ti rende anche sazio, perchè ll’ho concepito come piatto unico. Ingredienti: 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 200 gg di misticanza, una decina di olive nere, sale e pepe, un peperone giallo, 2 zucchine, 2 uova, 2 pomodori, 1 cucchiaio di aceto bianco, […]

Continue Reading