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Tag Archives: prosciutto

Crocchette di patate

Me l’ha suggerita un amico musicista. Un contorno saporito e colorato, le crocchette di patate dal cuore filante. Ingredienti: 1 kg di patate, sale e pepe, 2 uova, 100 gg di parmigiano reggiano, noce moscata; per il ripieno: 150 gg di mozzarella e 50 gg di prosciutto; per la panatura 3 uova e pangrattato. Preparazione: […]

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Arrosto di vitello arrotolato

Un week end di esperienze culinarie e adesso non mi resta che condividerle. L’arrosto ha avuto un grande successo. Auguro a Voi di ottenerne ancora di più. Questi gli ingredienti: 500 gg di fesa di vitello che vi farete tagliare in una unica fetta che il macellaio avrà cura di “pestarvi” adeguatamente; 2 uova, formaggio […]

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Tagliatelle panna e prosciutto

E siccome la giornata è uggiosa e gli amici non hanno nulla di meglio da fare che imbucarsi a casa mia, allora  ho deciso di fargli una ricetta di pasta veloce, saporita e simpatica: le tagliatelle con panna e prosciutto. Ingredienti: 300 gg di tagliatelle,  200 gg di panna, 100 gg. di prosciutto cotto, 1 […]

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Polpette di carne e prosciutto

Ben ritrovati e buon inizio di settimana. Oggi vi propongo un piatto semplice, sostanzioso e delizioso: Le polpette !!! Ingredienti: 400 gg di macinato scelto di vitello, 100 gg di prosciutto cotto, 50 gg di pangrattato, 2 uova, 50 gg. di formaggio grana, timo, sale e pepe q.b., olio extra vergine, 1 bicchiere di Marsala. […]

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Pizza Ripiena

Leggevo un articolo che annunciava l’arrivo al Blue Note del mitico Joe Bastianich in qualità niente po po di meno che di componente di una band rock (i The Ramps) come chitarrista (suona una Gibson), in cui lo chef paragonava il suo rock ad una pizza ripiena per la sua consistenza. Visto l’ardito paragone e […]

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