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Tag Archives: pomodori

Crema di spinaci e pomodoro

Passata come al solito la buriana del week end, una proposta per rinfrancarsi: una delicata crema di spinaci e pomodoro. Ingredienti: 1000 gg di  brodo, 30 gg di olio extra vergine di oliva, 30 gg di sherry, 20 gg di farina, 100 gg di cipolle, 500 gg di spinaci surgelati, noce moscata sale e pepe […]

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Riso ticinese

Ho avuto modo di incontrare un sapore nuovo, in un breve viaggio del fine settimana. E così una volta appresi contenuti e metodi ho voluto condividere con Voi questa esperienza dal sapore nuovo. Nella realtà non dissimile da alcuni piatti tipici del nord italico, ma meno fantasioso. In ogni caso apprezzabile. Ingredienti: 300 gg di […]

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Tagliatelle al ragù (bolognese)

Devo fare un mea culpa. In effetti nell’articolo precedente avevo detto che il mitico Bastianich, quello che fa tutto, sa tutto ed ha tutto, aveva paragonato il suo gruppo rok ad una pizza ripiena. Nella relatà il paragone era con le tagliatelle al ragù !!! Il bastianich ieri mi ha chiamato infuriato per aver riportato […]

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Muffin con Gocce di Cioccolato

Oggi una ricetta semplice che però fa impazzire i bimbi. Vi assicuro che è una delizia per i più piccini. Ingredienti: 250 g di farina, 180 g di zucchero, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, un pizzico di sale, 150 g di gocce di cioccolato, 90 g di olio di semi, […]

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Pasta alla Popi (una variante della Norma)

Questa ricetta me la ha passata un caro amico, tra l’altro famoso autore di canzoni, tra cui l’Italiano di Toto Cutugno (un vero e proprio innno nazionale), Se m’Innamoro dei Ricchi e Poveri, Felicità di Al Bano, Cmprami di Viola Valentino e tantissime altre. Di fatto è la pasta alla Norma che ho leggermente modificato. […]

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