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Tag Archives: olio extra vergine di oliva
Insalata Russa

Insalata Russa

Ho sempre adorato l’insalata russa. Un piatto che per me è sinonimo di festa. Ve la propongo nella sua forma più classica ma la si può arricchire con uova, tonno o prosciutto. Personalmente a me piace così, semplice. Ingredienti: 250 gg di patate, 100 gg di carote, 100 gg di piselli, 100 gg di sottaceti, […]

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Sedanini al lardo macchiati al pomodoro

Sedanini al lardo macchiati di pomodoro

Torna Zio Pepperone e a breve anche con tante novità. Per il momento mi limito ad una ricetta semplice di grande personalità: I sedanini al lardo macchiati di pomodoro. Ingredienti: 320 di sedanini, 220 di lardo di colonnata, basilico fresco, peperoncino qb, sale e pepe qb, olio extravergine di oliva, parmigiano reggiano qb, passata di […]

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Tagliatelle con peperoni

Tagliatelle con peperoni

Un piatto dal sapore deciso e dal gusto inconfondibile, le tagliatelle con peperoni. Ingredienti: 50 gg di cipolla, 2 peperoni, 100 gg di salsa di pomodoro, 50 gg di capperi sotto aceto, sale e pepe, olio extra vergine di oliva, 350 gg. di tagliatelle fresche. Preparazione: lavare con cura i peperoni ed una volta eliminati […]

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Spaghetti alla Norma

Pasta alla Norma

E con questo piatto arriviamo all’apoteosi dei sapori: pasta alla Norma ! Ingredienti: 600 g dig melanzane viola, 500 gg di pomodorini grappolo, 350 gg di spaghetti, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di basilico, 100 gg di provolone, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, olio per friggere, sale e pepe. Preparazione: lavate e […]

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Penne saporite al basilico e fagiolini

Pasta saporita con basilico e fagiolini

Un nuovo primo piatto sempre vegetariano colorato e saporito: pasta saporita con basilico e fagiolini. Ingredienti: 200 gg di fagiolini, 320 gg di penne rigate, 30 gg di olio extra vergine di oliva, sale e pepe, uno spicchio d’aglio, un mazzetto di basilico e 2 pomodori. Preparazione: in una terrina mettete lo spicchio d’aglio privato […]

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