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Tag Archives: midollo di bue
Risotto alla Milanese

Risotto giallo

Questa volta ho scelto un piatto per me super tradizionale, essendo io milanese, il risotto giallo, o meglio il risotto alla milanese. Ecco gli ingredienti: 320 gg di riso Carnaroli. 1 bustina di zafferano, 1/2 cucchiaino di zafferano in stimmi, 50 gg di midollo di bue, 1 cipolla, 70 gg di burro, vino bianco secco, […]

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