Crea sito
Tag Archives: melanzane
Spaghetti alla Norma

Pasta alla Norma

E con questo piatto arriviamo all’apoteosi dei sapori: pasta alla Norma ! Ingredienti: 600 g dig melanzane viola, 500 gg di pomodorini grappolo, 350 gg di spaghetti, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di basilico, 100 gg di provolone, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, olio per friggere, sale e pepe. Preparazione: lavate e […]

Continue Reading
Parmigiana di melanzane e zucchine

Parmigiana multicolore

Un altro piatto vegetariano, che porta buon umore solo per i suoi colori, la parmigiana multicolore. Ingredienti: 100 gg di scamorza, sale, uno spicchio d’aglio, 250 gg di polpa di pomodoro, 40 gg di olio extra vergine di oliva,  300 gg di melanzane, 400 gg di zucchine, un mazzetto di basilico, pepe. Preparazione: lavate le […]

Continue Reading
Melanzane alla partenopea

Melanzane alla partenopea

Buon inizio settimana a tutti e partiamo con un piatto vegetariano gustosissimo: le melanzane alla partenopea. Ingredienti: 4 melanzane, 150 gg di caciocavallo, un uovo, 6 cucchiai di polpa di pomodoro, parmigiano reggiano, olio per friggere, sale. Preparazione: lavate le melanzane e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro. Fatele friggere in olio bollente e […]

Continue Reading
Caponata di melanzane

Caponata di melanzane

Dopo esserci strafogati di dolci mi sembrava bello finire la settimana con un piatto salato e particolare, la caponata di melanzane. Ingredienti: 1 kg di melanzane, 250 gg di pomodorini grappolo, 100 gg di sedano, 40 gg di pinoli, 50 gg di uva sultanina, 100 gg di cipolle, 50 gg di capperi, 50 gg di […]

Continue Reading

Melanzane monegasche

Week end in cote d’azur ? No ! troppo costoso. E allora portiamoci a casa un pezzo di costa azzurra con le melanzane monegasche. Ingredienti: 300 gg di melanzane, 150 gg di pomodori, 100 gg di mozzarelle, 50 gg di olive nere snocciolate, 50 gg di olio di oliva, 20 gg di capperi, 20 gg […]

Continue Reading