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Tag Archives: lonza di maiale

Uccelli scappati

Che poi non scappano e non sono nemmeno uccelli. Ma la tradizione li ha voluti così: uccelli scappati. Di fatto uno spiedino di carne di maiale molto saporito. Vediamo come farli: ingredienti: 300 gg di lonza di maiale, 150 gg di fegato di maiale (io lo sostituisco o con pollo o con wurstel), 150 gg […]

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Piatto tiico milanese a base di lonza di maiale e salsiccia

Rustisciada

E andiamo avanti con la scoperta di piatti tipici delle nostre zone (il milanese). E oggi prepariamo la rostisciada, la sorella minore della Caseula. Ingredienti: 400 gg di lonza di maiale tagliata sottile, 300 gg di salsiccia, 300 gg di cipolle affettate, 50 gg di burro, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, farina, sale e […]

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