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Tag Archives: lievito
la pizza mille gusti all'americana

American pizza

Il lunedì è una giornata in cui si va di corsa, vuoi perchè si ri inizia il lavoro, vuoi per gli impegni dei figli vuoi per mille cose. E io quando vado di fretta preferisco i finger foods. Tra questi l’american pizza è perfetto. Ingredienti: 500 g di farina tipo 00, 1 bustina di lievito […]

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Focaccia di Recco

Qualcosa di sfizioso, e che ci riporta ai sapori delle vacnze: la mitica focaccia di Recco nella mia personalissima versione: Ingredienti: 250 gg di crescenza, 20 gg di lievito di birra, 60 gg di olio extra vergine di oliva, pepe bianco macinato, sale fino , 250 gg di farina, 145 gg d’acqua. Preparazione:iImpastate la farina […]

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Focaccia

Penso che una focaccia un po sfiziosa sia una trovata simpatica per un pomeriggio milanese con il tempo che non si decide. E allora ecco una focaccia con patè d olive nell’impasto e per chi lo preferisce farcita di formaggio, ma trattasi di variante. Ingredienti: 500 g farina bianca, 100 g patè di olive nere, 10 […]

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Grissini

Oggi una ricetta semplicissima. Spesso si cerca di panifica in casa, ma si tralasciano i grissini che invece se fatti in casa sono assolutamente inimitabili. Questi gli ingredienti: 275 gg di farina 00, 110 g di acqua, 17,5 g di lievito di birra, 10 g di sale, 5 g di malto/miele, 40 g di olio […]

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