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Tag Archives: formaggio grana
Rotolo di frittata con scamorza e prosciutto

Rotolo di frittata con scamorza e prosciutto

Questo piatto l’ho utilizzato n questi giorni per fare un secondo sostanzioso e alternativo ai grandi piatti della tradizione natalizia, si tratta del rotolo di frittata con scamorza e prosciutto. Ingredienti: 3 uova, scamorza (6 fette), prosciutto cotto (2 fette), besciamella, sale, pepe, noce moscata, formaggio grano, burro, pan grattato. Preparazione: in una ciotola unite […]

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Arrosto di vitello arrotolato

Un week end di esperienze culinarie e adesso non mi resta che condividerle. L’arrosto ha avuto un grande successo. Auguro a Voi di ottenerne ancora di più. Questi gli ingredienti: 500 gg di fesa di vitello che vi farete tagliare in una unica fetta che il macellaio avrà cura di “pestarvi” adeguatamente; 2 uova, formaggio […]

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Risotto alla salsiccia

Ci siamo affogati di Lasagne americane ? Mr. John ha spaccato e la lasagna si conferma come il piatto italico più apprezzato e diffuso. Quindi dopo aver fatto un salto oltreoceano per cercare di tornare all’italico gusto ho pensato di proporre un piatto tradizionale ma sicuramente meno diffuso della lasagna: il riso con la salsiccia […]

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Carbonara ai funghi porcini

Dopo avervi proposto un piatto a base di funghi porcini ho pensato ad una simpatica variante che dovrebbe rendere ancora più gustosa la carbonara. Quindi partiamo subito con gli ingredienti: 1 bicchierino di olio evo, 10 g di burro, 50 g di parmigiano reggiano, 70 g di pancetta affumicata a cubetti, 200 g di funghi […]

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