Crea sito
Tag Archives: cipolla
Risotto alla Milanese

Risotto giallo

Questa volta ho scelto un piatto per me super tradizionale, essendo io milanese, il risotto giallo, o meglio il risotto alla milanese. Ecco gli ingredienti: 320 gg di riso Carnaroli. 1 bustina di zafferano, 1/2 cucchiaino di zafferano in stimmi, 50 gg di midollo di bue, 1 cipolla, 70 gg di burro, vino bianco secco, […]

Continue Reading
Tagliatelle con peperoni

Tagliatelle con peperoni

Un piatto dal sapore deciso e dal gusto inconfondibile, le tagliatelle con peperoni. Ingredienti: 50 gg di cipolla, 2 peperoni, 100 gg di salsa di pomodoro, 50 gg di capperi sotto aceto, sale e pepe, olio extra vergine di oliva, 350 gg. di tagliatelle fresche. Preparazione: lavare con cura i peperoni ed una volta eliminati […]

Continue Reading
la pizza mille gusti all'americana

American pizza

Il lunedì è una giornata in cui si va di corsa, vuoi perchè si ri inizia il lavoro, vuoi per gli impegni dei figli vuoi per mille cose. E io quando vado di fretta preferisco i finger foods. Tra questi l’american pizza è perfetto. Ingredienti: 500 g di farina tipo 00, 1 bustina di lievito […]

Continue Reading

Quiche Lorraine

Come al solito un week end di esperimenti culinari per poi poterli proporre nel blog. Mi sono dedicato alle quiche, che ho trovato semplici nella preparazione e gustosissime. E tra l’altro hanno incontrato grande favore tra i commensali. Ecco qui la ricetta della più classica: la Quiche Lorraine. Ingredienti: un disco di pasta sfoglia (o […]

Continue Reading

Lasagne alle verdure

Dopo aver assaporato le lasagne al pesto, buonissime ma dal sapore deciso, ho pensato ad una variante sempre in chiave vegetariana. Ecco allora le lasagne alle verdure con aggiunta di mozzarella, ingredienti: 3 peperoni, 1 melanzana, 100 gg di funghi coltivati, 3 cipollotti, 3 zucchine, 1 mazzetto di asparagi, 200 gg di piselli, 1 cespo […]

Continue Reading