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Tag Archives: aglio
Spaghetti alla Norma

Pasta alla Norma

E con questo piatto arriviamo all’apoteosi dei sapori: pasta alla Norma ! Ingredienti: 600 g dig melanzane viola, 500 gg di pomodorini grappolo, 350 gg di spaghetti, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di basilico, 100 gg di provolone, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, olio per friggere, sale e pepe. Preparazione: lavate e […]

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Penne saporite al basilico e fagiolini

Pasta saporita con basilico e fagiolini

Un nuovo primo piatto sempre vegetariano colorato e saporito: pasta saporita con basilico e fagiolini. Ingredienti: 200 gg di fagiolini, 320 gg di penne rigate, 30 gg di olio extra vergine di oliva, sale e pepe, uno spicchio d’aglio, un mazzetto di basilico e 2 pomodori. Preparazione: in una terrina mettete lo spicchio d’aglio privato […]

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Parmigiana di melanzane e zucchine

Parmigiana multicolore

Un altro piatto vegetariano, che porta buon umore solo per i suoi colori, la parmigiana multicolore. Ingredienti: 100 gg di scamorza, sale, uno spicchio d’aglio, 250 gg di polpa di pomodoro, 40 gg di olio extra vergine di oliva,  300 gg di melanzane, 400 gg di zucchine, un mazzetto di basilico, pepe. Preparazione: lavate le […]

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Pappardelle allo zafferano

Pappardelle allo zafferano

Oggi è una giornata da pastai. E allora ho pensato ad un formato inedito: le pappardelle allo zafferano. Ingredienti: 10 gg di basilico, 300 gg di  cipolle bianche, 30 gg d’olio extra vergine di oliva, pepe nero in grani, 10 gg di prezzemolo, sale fino, 3 uova, 2 bustine di zafferano, 100 gg di farina […]

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Paglia e fieno

Paglia e fieno con peperoni e pancetta

Un primo deciso ? ecco la paglia e fieno con peperoni e pancetta Subito gli ingredienti: 3 cucchiai d’olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio, un rametto di maggiorana, 100 gg di pancetta affumicata a cubetti, sale, 300 gg di paglia e fieno all’uovo, pepe e 2  peperoni. Preparazione: lavate i peperoni, tagliateli in […]

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