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Archive | novembre, 2013

Fusilli al sugo di verdure

Stasera voglia di pasta. Ma la faccio a modo mio, con un condimento vegetariano e utilizzando i fusilli che mi sono rimasti in dispensa. Ingredienti: 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto basilico, una carota, 2 zucchine, pepe, 1 melanzana, sale, 4 cucchiai di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai […]

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Tortino vegetale

E’ una ricetta facile e molto gustosa, perfetta per un pranzo veloce, eccola. Ingredienti: una cipolla, 200 gg di  zucchine, 300 gg di fave, 4 rametti di finocchietto, 2 patate, 100 gg di fagiolini, una melanzana, 4 foglie di basilico, 800 gg di brodo di verdure, olio extra vergine di oliva, 400 gg di riso […]

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Polpette di mozzarella

Oggi è una giornata impegnativa per cui piatti facili, semplici digeribili e di immediata preparazione. Ecco quindi le polpettine di mozzarella; ingredienti: 200 gg di fave fresche sgusciate, 300 gg di mozzarella, 100 gg di parmigiano reggiano grattugiato, un uovo, un ciuffo di prezzemolo, un mazzetto di menta, un ciuffo di basilico, pangrattato, mezzo limone […]

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Insalata mediterranea

Oggi giornata di insalata. Piatto semplice e veloce e sinceramente ti rende anche sazio, perchè ll’ho concepito come piatto unico. Ingredienti: 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 200 gg di misticanza, una decina di olive nere, sale e pepe, un peperone giallo, 2 zucchine, 2 uova, 2 pomodori, 1 cucchiaio di aceto bianco, […]

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Torta pasqualina

E stasera è sera da pizza o meglio da… torta pasqualina. Eccola secondo “Me”; ingredienti: 500 gg di pasta sfoglia surgelata, 50 gg di parmigiano grattugiato, 20 gg di farina, 150 gg di panna fresca, 1 cipolla, 1 kg di bietole, 6 uova, olio extravergine, 50 gg di burro, 800 gg di ricotta, 1 mazzetto […]

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