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Archive | ottobre, 2013

Pan dei Morti

Non possono mancare in questa notte oscura i dolci più classici della “tradizionale” festa dei morti: i pan dei morti per l’appunto. Ingredienti: 6 uova (solo gli albumi), 120 gg di fichi secchi, 100 gg di amaretti, 100 gg di biscotti secchi, 300 gg di savoiardi, 120 gg di pinoli,  120 gg di uvetta,  250 […]

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Taglierini profumati all’erba cipollina

Li ho riscoperti da poco e mi piacciono da morire. Sono i taglierini, tipici del Piemonte e dell’astigiano, si accostano ai profumi intensi del tartufo (d’Alba), o più tipicamente si accompagnano con frattaglie nelle ricette locali. Io più semplicemente li ho provati così, o meglio li ho provati in mille modi ma adesso ve li […]

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Campari Mojito

Venerdì sera, tutto sommato si può anche accennare una piccola trasgressione e allora perchè non iniziare una serata che speriamo si faccia intrigante con un aperitivo cool ? Ho pensato al Campari mojito, eccolo: ingredienti, Bitter Campari (1 parte), Lime (1/2 frutto), Menta, Zucchero di canna (2 cucchiai), Soda (1 spruzzo) In un bicchiere juice […]

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Focaccia

Penso che una focaccia un po sfiziosa sia una trovata simpatica per un pomeriggio milanese con il tempo che non si decide. E allora ecco una focaccia con patè d olive nell’impasto e per chi lo preferisce farcita di formaggio, ma trattasi di variante. Ingredienti: 500 g farina bianca, 100 g patè di olive nere, 10 […]

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Tagliatelle panna e prosciutto

E siccome la giornata è uggiosa e gli amici non hanno nulla di meglio da fare che imbucarsi a casa mia, allora  ho deciso di fargli una ricetta di pasta veloce, saporita e simpatica: le tagliatelle con panna e prosciutto. Ingredienti: 300 gg di tagliatelle,  200 gg di panna, 100 gg. di prosciutto cotto, 1 […]

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