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Archive | luglio, 2013

Buone vacanze con le cipolline all’agro.

Guardandomi intorno ho capito che forse le vacanze sono imminenti. Intorno al mio ufficio stanno chiudendo i chioschi dei fiori, dei giornali, i bar e le boutique di moda della via di fronte. Probabilmente questa sera vedrò i vicini caricare il gommone e partire alla volta del mare. La mia prospettiva però non è male, […]

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Incubo Ramsey – gnocchi zafferano e prosciutto

Sembra impossibile ma… Appisolato sul mio divano sento suonare alla porta. Strano non aspetto nessuno. Apro e… incredibile… è lui. Il RE degli chef: Mr. Gordon Ramsey. “Eccomi, sono arrivato per salvarti” mi dice e subito si catapulta in cucina. Butta un occhio e apre frigorifero e freezer. Appena trova i fagiolini surgelati della Findus […]

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Costolette d’agnello

Ben ritrovati ! Ho pensato ad una ricetta semplice ma che riserva inaspettate miscele di aromi e spezie. Si tratta delle costolette di agnello al forno. La ricetta è semplicissima e a mio parere il risultato è sorprendente: Ingredienti: 6 costolette di agnello, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale pepe q.b., peperoncino […]

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Insalata di Pasta

Mi rifaccio vivo dopo un giorno di riflessione. D’altronde ieri avevo un umore così nero che qualunque ricetta l’avrei incenerita. Quindi dopo un sonno rinfrancatore mi è venuta voglia di insalata di pasta. Suggerirei una pasta piuttosto grossa, tipo maccheroni o conchiglie giganti. Ingredienti: 200 gg. di pasta (Conchiglie Giganti), 20 pomodorini ciliegia, mozzarelline a […]

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Tagliolini con speck e zafferano

E procediamo con le ricette “estive”. Oggi vi propongo una ricetta abbastanza veloce e che sarà sicuramente apprezzata per i sapori delicati ma distintivi. Ingredienti: 100 gg di spack (fatevene tagliare due fette abastanza spesse e ricavatene delle listarelle); 250 gg. di tagliolini; besciamella (di cui segue preparazione); 1 bustina di zafferano; 1 cucchiaio di […]

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