Seppioline ripiene

Questo è un piatto molto speciale perchè racchiude più ingredienti: le seppioline ripiene di piselli. Buon appetito!!

Seppioline ripiene

Ingredienti

• 1 confezione di seppie (anche surgelate)
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• qualche rametto di prezzemolo
• 1 uovo
• 50 g di pane grattugiato
• 1 scatola di piselli
• 10 pomodorini
• 2 cucchiaia di olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale e un pizzico di pepe

Svolgimento

Pulite le seppioline, lavatale sotto l’acqua corrente e asciugatele con carta da cucina.

Mettetele sul piano di lavoro e tritate i tentacoli mentre tenete da parte le sacche delle seppie. Mettete nel bicchiere del mixer la cipolla tagliata a fettine, l’aglio e il prezzemolo lavato e asciugato. Aggiungete l’uovo, il pangrattato, i piselli sgocciolati, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e frullate fino ad ottenere una crema.

Riempite le sacche delle seppie con un cucchiaino con il composto preparato e chiudetele con uno stecchino.

Nel frattempo mettete la carta forno sulla teglia da forno e ungete con un un cucchiaio di olio; allineate le seppie e i pomodorini lavati e tagliati a metà.

Mettete la teglia in forno e cuocete a 180° per 45 minuti. A fine cottura estraete la placca da forno, mettete le seppioline nel piatto da portata, cospargetele con il fondo di cottura e servite ben calde.

Potete utilizzare questo piatto anche come antipasto.

Vi consiglio anche queste ricette con le seppie: le seppie e carciofi, sono un secondo piatto dal gusto insolito ma molto buone e delicate; oppure le linguine con seppie e gamberetti, un primo piatto tutto a base di pesce; oppure le classiche seppie con piselli.

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