Fusilli con le melanzane

I fusilli con le melanzane sono un primo piatto molto semplice, da preparare con ingredienti freschi e genuini.

Fusilli con le melanzane

Ingredienti

• 2 melanzane
• 250 g di fusilli
• 4 pomodorini
• olio, sale
• timo
• maggiorana
• origano
• mezza cipolla

Svolgimento

Lavate e tagliate a tocchetti le melanzane.

Mettete in una pentola l’olio e la cipolla tagliata finemente. Rosolate per qualche minuto e unite i tocchetti di melanzane e i pomodorini lavati e tagliati a metà, l’origano, il timo, la maggiorana, regolate di sale e cuocete per circa 45 minuti.

Cuocete la pasta, scolatela, unitela al sugo e servite.

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