Tortiglioni ripassati al forno

I tortiglioni ripassati al forno sono oltre che molto buoni anche pratici perché si possono preparare in anticipo e infornare mezz’ora prima di gustarli. A volte, e la cosa a me non dispiace affatto, succede che avanzi della pasta già condita magari con dell’ottimo ragù e così questo modo di ripassare la pasta al forno diventa anche un ottimo modo per non sprecare.

Ingredienti:

gli ingredienti sono per una porzione;

• 70-80 grammi di tortiglioni
• 2 cucchiai di parmigiano
• 6-7 cucchiai di ragù di carne
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di formaggio a cubetti (groviera, asiago ecc.)

Preparazione dei tortiglioni ripassati al forno:

• cuocere i tortiglioni in acqua salata per il tempo consigliato dal produttore, scolarli e condirli con il ragù (per la ricetta del ragù vedi “pasta al ragù di carne“);
• aggiungere i cubetti di formaggio;
• mettere sul fondo della pirofila un filo di olio e poi la pasta condita e spolverare con il parmigiano;
• coprire la pirofila con un foglio di alluminio in modo che i formaggi si sciolgano senza bruciacchiare;
• cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa.