Ingredienti:
gli ingredienti sono sufficienti per 4 persone;
- 500 grammi di tagliatelle fresche oppure 250 grammi di tagliatelle secche
- 100 grammi di tartufo nero estivo
- 1 spicchio di aglio
- 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione delle tagliatelle al tartufo estivo:
- per la pulizia del tartufo e la preparazione della salsa vedi la ricetta “salsa di tartufo nero estivo“;
- dopo aver preparato la salsa cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle, metterle in un piatto capiente e condirle prima con un filo di olio a crudo, girarle e poi aggiungere la salsa di tartufo e mescolare di nuovo delicatamente;
- servire subito.
