Pasta fredda appetitosa

Una pasta fredda appetitosa è quello che ci vuole nelle giornate calde dei mesi di luglio e agosto in cui si hanno le temperature più alte dell’estate. Oltre che essere molto buona la pasta fredda è un piatto leggero adatto a tutti e che si prepara velocemente.

Ingredienti:

gli ingredienti sono per 2 persone;

• 150 grammi di pasta (tipo mezze penne, farfalle, sedanini, ecc.)
• 10-15 pomodorini datterini
• 1 mozzarella 100-120 grammi
• 100 grammi di olive nere denocciolate
• una decina di foglioline fresche di origano
• 3-4 foglie di basilico
• olio di oliva extravergine
• sale

Preparazione della pasta fredda appetitosa:

• lavare e tagliare in quattro parti i pomodorini, tagliare a cubetti piccoli la mozzarella, tagliare a metà le olive, spezzettare finemente l’origano ed il basilico, mettere il tutto in una insalatiera e condire con sale e olio;
• lessare la pasta in acqua salata secondo il tempo consigliato dal produttore, scolarla, passarla sotto l’acqua fredda e unirla agli altri ingredienti preparati;
• mescolare con cura.lasciare riposare in frigorifero solo per pochi minuti prima di servire.